餐饮业销售额毛利双双下滑‘天博APP下载’
栏目:媒体报道 发布时间:2021-06-21
(李萍)中国连锁经营协会29日发布的《2009中国连锁餐饮业发展战略趋势调查报告》显示,不受经济危机影响,餐饮企业的销售额、毛利大部分正在衰退或上升。
本文摘要:(李萍)中国连锁经营协会29日发布的《2009中国连锁餐饮业发展战略趋势调查报告》显示,不受经济危机影响,餐饮企业的销售额、毛利大部分正在衰退或上升。

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(李萍)中国连锁经营协会29日发布的《2009中国连锁餐饮业发展战略趋势调查报告》显示,不受经济危机影响,餐饮企业的销售额、毛利大部分正在衰退或上升。本次调查于今年33月至6月开展,中国连锁经营协会以全球金融危机下的消费行为为为主题,领导上海速动市场信息咨询有限公司开展。涉及到当前的经济环境,餐饮企业的广泛销售额、毛利率都在下降。调查显示,由于目前经济环境的影响,8成以前销售额急速增加的饮食企业速度显着上升或衰退,约4成的企业出现销售额上升的现象,约2成的被调查者的反应可以维持销售额的持续增加。

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与此同期,原材料、人工、房租等成本上升,但由于销售额上升幅度小,毛利呈上升趋势。因此,饮食连锁企业广泛上升,以巩固中级消费群体和饮食群体差异化方式研究渡河危机。


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